Blåbärsglass

Sune tvärtstannade vid ett recept i tidingen Buffé när jag satt och bläddrade i den häromdagen.
Blåbärsglass!
Och vem är jag att säga nej till att göra blåbärsglass egentligen?
Sune var supernöjd med smeten - Inte lika nöjd när jag försökte förklara att den skulle frysas i 6 timmar.

                                       
 

Mathelgen

Jäklar i mig vad vi proppar i oss mat.
Men det är väl det bästa med helger det?
Klura ut vad man ska kunna laga för gott när man har lite tid!

Idag käkade vi superlen kantarellsoppa till lunch.

Hittade receptet hos Norrmejerier.

Stek 200 g kantareller i smör.

Blanda i:

5 dl mjölk
2 msk färskost
3 dl vispgrädde
3 msk kycklingfond
1,5 tsk Sambal Oelek

Koka i 20 minuter och smaka av med salt.

Superenkelt och supergott!

Sen har vi snöat in på pensionärsstek.
Ja, men sånn riktig stek med potatis och sås.
Hur gott?!
Daniel åt så att han på riktigt trodde att han skulle stryka med.
- Jo, men nu är det nått fel här. Jag har tryck över bröstet!

Receptfest

Vi hade lilla julafton i lördags.
Mammi & Lasse var här hela helgen och vi körde en julafton i förväg med lite Daniel-familj.

Jag lagade som vanligt mat för ett par tre fotbollslag så sen dess har jag ätit julmat mest hela tiden.
Den mest otippade favvisen för i år är grönkål.
Fattar ni hur gott grönkål är eller?!

Så här gjorde jag min premiärgrönkål:

Grönkål med champinjoner & nötter
  • 200 g färska champinjoner
  • 800 g grönkål
  • 2 dl vispgrädde
  • salt, svartpeppar
  • 1 1/2 dl rostade hasselnötter
  1. Dela stora champinjoner och stek svampen i en stekpanna med smör, cirka 5 minuter.
  2. Skölj och repa grönkålen från den grova mittnerven och riv i bitar. Fräs kålen i en gryta med olja, tills den mjukar. Späd med grädde och koka ihop, tills den blir simmig. Smaka av med salt och peppar.
  3. Blanda ner stekta champinjoner och rostade hasselnötter. Serveras varm.
Jums!

Nått annat som är jums är ju fröknäcket som är så jäkla hypat.
Det finns ett gäng recept, men det här kändes lättast:

Fröknäcke
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
1/2 dl linfrö
2,5 dl kokande vatten
1/2 dl rapsolja
flingsalt

Blanda mjölet och fröerna i en bunke.
Häll på rapsolja och kokande vatten och rör ihop.
Häll ut smeten på plåt med bakplåtspapper och bred ut den med slickepott.
Strö över flingsalt.
Grädda i 150 grader i typ en timme, eller tills det har blivit hårt.

Gör du det riktigt tunnt så räcker det till 1,5 plåt bröd.

När du ändå har köpt ingridienser till fröknäcke så har du ju linfrö & solroskärnor hemma.
Passa på att göra världens godaste yoghurtbröd!

Vår gullegranne kom med det här brödet en gång och det går liksom inte att sluta äta.
JUMS!

Yoghurtbröd

2 dl havregryn
5 dl siktat dinkelmjöl
2 tsk bikarbonat
1 dl linfrö
1 dl russin
1 dl solroskärnor
ca 7 torkade aprikoser (delas)
ca 15-20 torkade tranbär
2 nypor salt
4 dl naturell yoghurt
1 rivet äpple
3 msk sirap eller honung

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla torra ingredienser.
Rör ner youghurt, rivet äpple, honung och blanda.
Lägg i smor & bröad form (avlång 1,5 l)
Grädda längst ner i ugnen 1 tim 20 min.